Regionale Küche
Rezepte aus dem Weinviertel
Gebackene Spargelspitzen in Wildschweinschinken mit Gurken-Dill-Sauce
Ein köstliches Spargel-Rezept ideal für den Frühling — perfekt zu einem Glas Secco! Viel Spaß beim Nachkochen! Gebackene Spargelspitzen in…
Hirschrückensteak mit Apfel und Maroni
Gebratene Hirschrückensteaks bieten wunderbar zartes Fleisch mit einem nicht zu stark ausgeprägten Wildgeschmack. Hirschrückensteak mit Apfel und…
Rehkeule
Rehkeule traditionell mit Klößen, Kartoffeln, Rot- oder Grünkohl. Es schmeckt aber auch mit Pfifferlingen. Rehkeule Für 4 Portion(en): 50…
Gänsebrust in Rotwein mit Birnen
Eine festliche Gans, bereitet mit gutem Rotwein und süßen Birnen – nicht nur zur Weihnachtszeit ein Hochgenuß. Gänsebrust in Rotwein mit…
Weinviertler Kellergatsch
Ein pikanter Brotaufstrich, sehr beliebt beim Heurigen. Weinviertler Kellergatsch Zutaten 500 g geräucherte Wurst 3 kleine Zwiebeln 3…
Weinviertler Eieraufstrich
Ein leckerer und beliebter Brotaufstrich aus Niederösterreich. Passt sehr gut zu Vollkornbrot und Bauernbrot. Weinviertler…
Weinviertler Heurigenaufstrich
Eine Art Streichwurst, die selber schnell zubereitet ist und im Weinviertel in den Weinheurigen und Weinkellern bei einer Weinverkostung oder in der…
Hugo Spritzer
Hugo Spritz ist ein erfrischender und aromatischer Longdrink, ideal im Sommer und bei grosser Hitze. Hugo Spritzer Zutaten: 2 cl…
Aperol Spritz
Ein prickelnder Wein-Drink aus Österreich mit Aperol und einem Schuss Mineralwasser, der bei einem breitem Publikum Anklang findet. Aperol…
Aperol Spritz mit Kirsche
Auffällig ist die leuchtend rote Farbe; mit einer Zitronenscheibe garniert sieht der Aperol Spritz Kirsch sehr einladend aus. Aperol Spritz mit…
Fein-fruchtiger Zitronenmelissen-Sirup
Zur Zubereitung Rezept für ca. 4 Liter 3 l Wasser 3 kg Zucker 3 Hände voll Zitronenmelisse 2 Zitronen 2 Orangen 1 Päckchen…
Sommerlicher Zitronenmelisse-Himbeer-Spritzer
Sommerlicher Zitronenmelisse-Himbeer-Spritzer Rezept für 4 Gläser Weißwein gekühltes…
Lavendel-Limetten Spritzer
Lavendel-Limetten Spritzer Zutaten 1 cl Lavendel Sirup 1 cl Limetten Sirup 3-4 Eiswürfel oder Crushed Eis 1/4 Limette 135 ml…
Tagliatelle Pasta mit Austernpilzen
Tagliatelle Pasta mit Austernpilzen Köstlich & schnell zubereitet (Foto © Kaufmanns Bauernhof) Zutaten: 1 kleine…
Frühlings-Rezept: Bärlauchrisotto
Perfekt für die sonnigen Frühlingstage und einfach nachzukochen! Zutaten: 350 g Risottoreis 2 Stk. Zwiebel 2 EL Olivenöl 200 ml…
