Wein aus Österreich

Wein aus Österreich

Österreich ist ein Land der großen Qualitäten, denn etwa zwei Drittel der Weine sind Qualitätsweine – und einige davon gehören zu den besten der Welt!

Die Rebfläche in Österreich umfasst rund 49.000 Hektar, die sich zum größten Teil in den östlichen und südöstlichen Landesteilen befinden. Die Verteilung zwischen Weißwein und Rotwein fällt eindeutig zugunsten des Weißweins aus: 70 % sind mit den 22 für Qualitätsweinerzeugung zugelassenen weißen Rebsorten bestockt. Der Rotweinanteil (13 Sorten) ist in den letzten Jahren auf 30 % angewachsen.

Rotwein aus Österreich

Hier stellen wir Ihnen die bekanntesten und beliebtesten Rebsorten für Rotwein aus Österreich vor. Lernen Sie den Blauburger, Zweigelt, Wildbacher und Roesler kennen…

Die Rebsorten ...

Weißwein aus Österreich

Kennen Sie den Bouvier, Zierfandler, den Unterschied zwischen Grünem Silvaner und Grünem Veltliner? Wir stellen Ihnen die wichtigsten Weißweinsorten Österreichs vor…

Die Rebsorten ...

Rezepte

Regionale Küche

Rezepte aus dem Weinviertel

Gebackene Spargelspitzen in Wildschweinschinken mit Gurken-Dill-Sauce

Ein köstliches Spargel-Rezept ideal für den Frühling — perfekt zu einem Glas Secco! Viel Spaß beim Nachkochen! Gebackene Spargelspitzen in…

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Hirschrückensteak mit Apfel und Maroni

Gebratene Hirschrückensteaks bieten wunderbar zartes Fleisch mit einem nicht zu stark ausgeprägten Wildgeschmack. Hirschrückensteak mit Apfel und…

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Rehkeule

Rehkeule traditionell mit Klößen, Kartoffeln, Rot- oder Grünkohl. Es schmeckt aber auch mit Pfifferlingen. Rehkeule Für 4 Portion(en): 50…

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Gänsebrust in Rotwein mit Birnen

Eine festliche Gans, bereitet mit gutem Rotwein und süßen Birnen – nicht nur zur Weihnachtszeit ein Hochgenuß. Gänsebrust in Rotwein mit…

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Weinviertler Kellergatsch

Ein pikanter Brotaufstrich, sehr beliebt beim Heurigen. Weinviertler Kellergatsch Zutaten 500 g geräucherte Wurst 3 kleine Zwiebeln 3…

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Weinviertler Eieraufstrich

Ein leckerer und beliebter Brotaufstrich aus Niederösterreich. Passt sehr gut zu Vollkornbrot und Bauernbrot. Weinviertler…

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Weinviertler Heurigenaufstrich

Eine Art Streichwurst, die selber schnell zubereitet ist und im Weinviertel in den Weinheurigen und Weinkellern bei einer Weinverkostung oder in der…

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Hugo Spritzer

Hugo Spritz ist ein erfrischender und aromatischer Longdrink, ideal im Sommer und bei grosser Hitze. Hugo Spritzer Zutaten: 2 cl…

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Aperol Spritz

Ein prickelnder Wein-Drink aus Österreich mit Aperol und einem Schuss Mineralwasser, der bei einem breitem Publikum Anklang findet. Aperol…

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Aperol Spritz mit Kirsche

Auffällig ist die leuchtend rote Farbe; mit einer Zitronenscheibe garniert sieht der Aperol Spritz Kirsch sehr einladend aus. Aperol Spritz mit…

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Fein-fruchtiger Zitronenmelissen-Sirup

Zur Zubereitung Rezept für ca. 4 Liter 3 l Wasser 3 kg Zucker 3 Hände voll Zitronenmelisse 2 Zitronen 2 Orangen 1 Päckchen…

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Sommerlicher Zitronenmelisse-Himbeer-Spritzer

Sommerlicher Zitronenmelisse-Himbeer-Spritzer Rezept für 4 Gläser Weißwein gekühltes…

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Lavendel-Limetten Spritzer

Lavendel-Limetten Spritzer Zutaten 1 cl Lavendel Sirup 1 cl Limetten Sirup 3-4 Eiswürfel oder Crushed Eis 1/4 Limette 135 ml…

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Tagliatelle Pasta mit Austernpilzen

Tagliatelle Pasta mit Austernpilzen Köstlich & schnell zubereitet (Foto © Kaufmanns Bauernhof)   Zutaten: 1 kleine…

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