Die Weine von Harald Bauer
Wo der Wein wohnt ...
14.000 Winzer produzieren im "Weinviertel" – der lieblichen, sanft hügeligen Region nördlich von Wien – ein Drittel des österreichischen Weins.
Über das Österreichische Weinviertel ...Leckeres zum Wein
In Niederösterreich versteht man sich nicht nur auf guten Wein, sondern auch auf gutes Essen!
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Weinviertler Kellergatsch
Weinviertler Kellergatsch
Zutaten
- 500 g geräucherte Wurst
- 3 kleine Zwiebeln
- 3 Pfefferoni
- 6 Essiggurkerl
- 100 g Mayonnaise
- 4 EL Sauerrahm
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Die Zwiebeln schälen und in ganz klein würfeln. Die Pfefferoni waschen und entkernen. Die Wurst zusammen mit den Gurkerln und den Pfefferoni faschieren. Die Zwiebelwürfel unterrühren.
Mayonnaise mit dem Sauerrahm glattrühren, mit der Wurstmasse vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Ganze soll eine cremige Konsistenz haben. Sollte die Masse zu fest sein, noch etwas Mayonnaise oder Sauerrahm unterrühren. Mit Brot oder Gebäck servieren.
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