Der Weinkeller – wo der Wein heranreift

Vinifikation nennt sich der Prozess, in dem die Trauben zu dem charakteristischen Getränk werden, das wir alle so schätzen. Diese Kunst bedarf viel Mühe und Erfahrung, doch vor allem eines: Geduld.

Von der Traubenlese bis zum Einmaischen, Keltern, Schwefeln, Gären und bis hin zur letztendlichen Lagerung sind viele aufeinander abgestimmte Schritte nötig, um einen Wein zur Perfektion zu bringen. Dieser Anspruch auf höchste Qualität ist auf unserem Weingut schon immer treibende Kraft und beginnt bei den kleinen Details, die ein großartiges Gesamtprodukt erst möglich machen.

Unsere Keller sind Orte uriger Gemütlichkeit, hier reifen Zweigelt, Blauburger oder Blauer Portugieser, bis sie ihren vollen Genuss entfalten können und zu komplexen Gaumenfreuden heranwachsen.